こだわりの静岡県産鰻
養殖にこだわり味付けにこだわり加工にこだわった商品で、そのこだわりを理解して頂けるお客様だけに販売して頂きたいという思いから生まれたブランドです。
理想を追求することの難しさを養殖場、加工場、販売店様に御理解いただき協力していただくことで完成した商品です。
静岡自鰻シリーズは、下記の三ブランドで展開しておりますので御確認ください。
静岡自鰻シリーズには、すべての販売（商流）を監視する管理者がおりますので安心して販売できるよう心掛けております。
・えびす鰻（エビスウナギ）
静岡自鰻シリーズの原点となるブランドで初代「かねた鰻」に続く二代目のブランドになります。
開発当時から養殖にこだわり配合飼料にこだわった商品作りは、今に受け継がれています。
現在のところ販売開始当初からこだわりに御理解いただいた取引先様にほとんどの出荷を行い無店舗販売で消費されている商品になります。
・静岡自鰻（シズオカジマン）
静岡自鰻シリーズの代表的なブランドで「えびす鰻」を量販店様向けにブランド分けした商品になります。
バルク商品から真空パック商品までバリエーション豊富なラインナップでニーズに対応しております。
・静生旅鰻（セイショウロマン）
静岡県焼津市にある㈲アイエスワイ様が「えびす鰻」「静岡自鰻」の姉妹ブランドとして同スペックの”こだわりの商品”を使用し自社ブランドの「静生旅鰻（セイショウロマン）」を立ち上げました。
「静岡で生きた鰻が全国を旅してお客様のところに向かう・・・」という意味で『静生旅鰻』と名付けられました。
旅先でお待ちいただいているお客様の期待を裏切らない商品だからこそ出来た”ギフト専用”のブランドになります。
稚魚（シラスウナギ）の減少から絶滅危惧種に指定され資源保護の動きが活発になっています。日本の食文化として“うなぎ”は無くてはならない食材の一つであり後世に伝えなければならない伝統だと思います。
量販店様でよく見かける鰻加工品の一部は、利益追求の為か価格重視・見た目重視の商品を見かけることが時々あります。私たちは、『専門店で食べるような鰻』を目標に商品づくりと地元“静岡県産うなぎ”の品質向上を目的とした事業を行っております。名前だけではなく本当の意味のブランド鰻であることへの自信と誇りをもって取り組んでおります。
販売当初から現在に至るまで我々の志を御理解頂いて御取引先様に感謝の気持ちでいっぱいです。
来期に向けより良い商品造りは勿論、資源保護等の社会貢献を考えながらチーム一丸となって活動したいと思っております。
静岡県焼津市では、その昔鰻の養殖に生餌（青魚等）を湯引きして与え良質な鰻を生産しておりました。
現在では、養殖技術も進化し養殖コストを抑えるために配合飼料を使用しております。
魚粉の高騰で品質の低下がささやかれ養殖における増肉率も低下していると言われております。
本プロジェクトでは、昔の良質な鰻を少しでも再現できるように配合飼料と独自の飼料を与える手法を行っております。
鰻の状態にもよりますが独自の配合により品質維持を行っております。
また、養殖担当者も24時間体制で監視し、些細な変化にも対応できる体制になっております。
養殖池内
池上げプール
毎年、11月後半から12月にかけ新仔うなぎの池上げが始まります。
その後、毎月3回～4回の池上げを繰り返し土用の丑に向け製造に入ります。
成長の具合にもよりますが、翌年の8月～9月頃で池上げは終了します。
期待していた通り美味しい鰻でした。
これから本格的な池上げシーズンに向けスタッフ一同取り組んでいきますので宜しくお願い致します。
加工に使用する蒲焼のたれは、食品添加物を使用せずに旨みを引き出せるよう「再仕込み醤油」と「本みりん」をベースに妥協のない本格的なたれを使用します。
製造に関しても静岡加工特有の強い焼きで仕上げた静岡仕立てになっております。
※実際のサイズとは異なります。
◆販売促進用トップシール（バルク商品用）
「静岡自鰻」「えびす鰻」に採用したデザインを元に量販店様向けにトップシールを作成しました。
『本場静岡の鰻をお届けします。』をサブタイトルにしていますので御客様にも”こだわり”を理解していただけるのではないかと思います。
サイズ
縦 ： 73ｍｍ
横 ： 40ｍｍ
仕様
ミラーコート
タレ表示
「静岡自鰻」「えびす鰻」専用タレ表示
